道東くしろ観光ファンクラブ - くしろ便り
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17-07-12

根室市花咲港周辺と、釧路近海の一部だけで獲れる「花咲がに」。
水揚げ量はごく僅かのため、知る人ぞ知る食材でしたが、
近年はその名が知られています。
勝手丼でおなじみ、和商市場でも人気の一品です。














甘くしっかりした風味、しなやかな噛み応え。
ビール、止まりません!







根室から、漁解禁のニュースが入りました。
カニの季節です。うれしいな。
17-07-07
カテゴリ: 釧路市内周辺 : 

釧路市中心部より西方面、鳥取地区にある「玉川庵」は、観光客はもちろんのこと、サラリーマン、地域住民にも人気の蕎麦店。
店の前に積み上げられた、牡蠣の貝殻が目印です。

なんといっても一番人気は「かきそば」。
大ぶりでぷりっぷりの牡蠣が、これでもか!という位乗っちゃってます。
十割の手打ち麺、シンプルで深みのあるお出汁との相性も、最高です。



釧路市内には他地域よりも蕎麦店が多いそうで、また麺の種類も豊富。
老舗「竹老園」をルーツとする「東家(あずまや)」系の緑色の麺、更級そば、十割のいわゆる田舎蕎麦など、さまざまな種類を楽しめます。
麺の入っていない「かしわぬき」という独特なメニューも、釧路ならでは、です。
釧路蕎麦商組合で作成する「くしろ蕎麦そばマップ」は、市内蕎麦店などで配布しています。
週末はマップ片手に蕎麦めぐり、いかがでしょうか。


玉川庵
住所:釧路市鳥取大通5−17−17
電話:0154−51−4628
営業:11時〜19時30分、第2・第4月曜定休
17-06-28
カテゴリ: その他 : 

2016年から始まった「やっぱり釧路は美味しいぜ!」。
生産者と料理人が、地域の食材を使用したメニューを開発、提供する食のイベントです。
これまで若手メンバーを中心に、釧路市内のレストランなどで展開してきましたが、ついに大御所4名が登場。
6月23日(金)、ANAクラウンプラザホテル釧路18階「ビギンズ」にて、豪華フルコースディナーと熱いトークの夕べ「Oyaji Presents Episode.1 始まりとこれからの物語」が開催されました。



18階からの眺め、最高です。


茶路めん羊牧場 武藤代表、(株)釧路フィッシュ 平野社長、 白糠酪恵舎 井ノ口代表によるトーク「生産者が語る食の現場、そしてこれから」。
皆さんはその後も各テーブルを廻り、生産現場ならではのエピソードを教えてくださいました。
そしていよいよ、コースのはじまり。この日、道東食材率はなんと98%ということです。


釧路・食材のアミューズ5種盛り合わせ
釧路・ホエー鯖の香草風味焼きにそのリエットを乗せて、茶路・仔羊のパテ、白糠酪恵舎 モッツァレラ、釧路沖・灯台ツブと尾幌・椎茸のマスタードソース


阿寒ポークの自家製ハムと白糠酪恵舎・トーマシラヌカを詰めた摩周そば粉のガレット


釧路沖ホエートキシラズのポアレと厚岸・アサリとトマトのハーブレモン風味ソース
このトキシラズが、ほんと絶品でした。



メインは2皿。茶路・仔羊のいろいろな味の組み合わせ
シューパウロと釧路野菜
ローズマリー風味のもも肉のローストと摩周・越冬キタアカリ、トリップと釧路・サラダパプリカの煮込み


デザートは、白糠酪恵舎・リコッタチーズのムース、紫蘇の香りを付けた上茶路・ブルーベリージュレ、釧路・丹頂いちごのジュレ、そして釧路市柳町「珈路詩」のコロンビア深煎りコーヒー


十勝小麦の自家製パンと釧路・海藻バターの写真を忘れました・・・
最後にANAクラウンプラザホテル釧路 楡金総料理長によるご挨拶がありました。
心ゆくまで釧路の山海の幸を味わい、生産者と料理人それぞれの、釧路地域への熱い思いを感じた夜でした。


「やっぱり釧路は美味しいぜ!」は今後も不定期開催されるとのことです。
開催情報は公式Facebookでご確認ください。

https://www.facebook.com/やっぱり釧路は美味しいぜ-297837470653533/





釧路地域の食・観光・イベントなどなど毎日情報発信しています!
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17-06-23

弟子屈町水郷公園近くにある昇龍軒は、町内唯一のお弁当屋さんを併設した中華レストラン。
安くてボリューム満点、もちろん美味しいので、ランチタイムは毎日賑わっています。
看板メニュー「弟子屈餃子」は、こだわりの道産小麦を使用し皮から手作りしています。
餡は地場産野菜とブランド豚「摩周ポーク」。
もう、美味しくないわけが無い!



まず皮が「カリッ」、次に「もちもちプルン」の食感。そして「じゅわ〜」とお肉と野菜の旨味が口いっぱいに広がります〜幸せ〜



食後は、すぐ近くにある「道の駅摩周温泉」で一休み。
弟子屈名産のマンゴー「摩周湖の夕日」を100%使用したジュースは数量限定ですので、お早めに。



昇龍軒
住所:川上郡弟子屈町美里4−9−9
電話:015−482−1759
営業:11時〜19時30分、木曜定休
URL:https://syoryuken.jimdo.com/

道の駅摩周温泉
住所:川上郡弟子屈町湯の島3−5−5
電話:015−482−2500
営業:8時〜18時(5〜10月)、9時〜17時(11〜4月)
URL:http://www.masyuko.or.jp/michinoeki/
17-06-15

霧多布へドライブしてきました。

はじめに向かったのは、霧多布岬。



風と波の音しか聞こえず、心地よかったです。

次に向かったのは、アゼチ岬。



霧多布は映画「ハナミズキ」のロケ地でもあったんですよね。
DVD借りて見直してみようかな♪

途中に見かけた牛たちにもとても癒やされました。



お次は、霧多布温泉ゆうゆ。



天気が良く、気温も暖かく、汗をかいていたので
温泉で一休み。



お風呂上がりにはソフトクリームを食べました。
濃厚なミルクが感じられ、甘さもちょうどよかったです。

知っている人もいると思いますが、
浜中町の牛乳はハーゲンダッツの原料でもあるんですよー!

そして最後に霧多布湿原センターにて
霧多布湿原を見てきました。

目の前に広がる広大な霧多布湿原を見ることができました。




霧多布ドライブ楽しかったです!
皆さんも霧多布へ足を運んでみてはいかがですか?





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